En la reseña anterior mencionabas la existencia de chefs allá por el 3.500 a.c. Hoy resaltamos una cocina algo mas cercana en el tiempo. La de Carlos I de España o Carlos V de Alemania.

Todo ello por su cocinero particular, Ruperto de Nola y la publicación de lo que puede llamarse el primer libro de recetas de cocina.

Un libro que según leemos en el articulo fuente, debe ser toda una sorpresa el uso de ingredientes que utilizaban en las cocinas de los nobles. El abuso de miel, del azúcar o la canela.

Como última nota curiosa, el título de aquel tratado:
"«Libro de cozina; de muchos potages y salsas y guisados para el tiempo carnal y de la cuaresma: y manjares y salsas y caldos para dolientes de muy gran sustancia, y frutas de sartén, y mazapanes, y otras cosas muy provechosas, y del servicio y oficios de las casas de los reyes y grandes señores y cavalleros: cada uno cómo a de servir su cargo y el trinchante cómo a de cortar todas maneras de aves y carnes...»"

A fuego lento, nos trae un artículo muy curioso, o al menos desde aquí nos lo parece.

Nos hablan de Sumeria, su civilización, increíblemente avanzada, creadores de la rueda y una vez que descubrieron el barro, inventaro la cocina.

De hecho, tal y como el artículo nos dice, ya existía un encargado de la cocina! podemos decir entonces que disponían ya de un chef, incluso de fama internacional, pues la cocina del palacio del rey Zimri-Lin ponía especial mimo, ya por aquel entonces en algo tan novedoso, nos parece ahora, como es el emplatado.

Un artículo muy recomendable.

Adriá en linea con su exitosa carrera, la Universidad de Barcelona le ha nombrado Honoris Causa a propuesta de la Facultad de Química.

Según palabras suyas, toda su vida a luchado para que la cocina fuera cultura y afirma que con este paso se ha conseguido. Efectivamente, un título tan notable hace que la cocina se convierta en cultura. Adriá esta consiguiendo que lo culinario se considere como arte y ahora consiguiendo dicho titulo un reconocimiento de gran notoriedad.

Seguro que todavía nos quedarán muchas noticias que dar acerca de este excelente cocinero que de sobra demuestra estar dedicando su vida a los fogones.

Podemos ampliar la noticia en ADN.es, con video incluido.

A través de esta noticia que nos habla de 'La cocina de vanguardia se cuela en los hogares', nos enteramos como cada vez esos artilugios que hacen auténticas maravillas con los alimentos, la tienda Solé Graells ofrece dentro de sus productos un mini kit de esferificación.

Gracias a este kit, podremos llevar a cabo recetas ideadas por Ferrán Adriá como pueden ser minimozarellas de búfala con albahaca, melón con menta y canicas de moscatel, etc...

Efectivamente, con este tipo de artilugios, la cocina de vanguardia entra en la cocia doméstica.

Es algo que en la "nueva cocina" llama la atención. Seguro que si en algun momento se ha asistido a algun tipo de evento culinario, o simplemente se ha llegado a ver por televisión, la cantidad de extrañas técnicas que emplean los cocineros para elaborar sus platos.

Elaboran helados in situ gracias al hidrógeno líquido, consiguen modificar el sabor de la fruta, etc...

Pues para quiñen le llame la atención y pueda seguir leyendo, compartimos este enlace que os llevará a uno de los responsables de que esto relacion ciencia - cocina, siga hacia delante, su nombre es Jorge Ruiz Carrascal, de la Universidad de Extremadura.

La cocina peruana declarada patrimonio de la cultura por la UNESCO.

La cocina peruana, esta en auge, cada vez son más las ferias en las que vemos esta cocina, una de las más ricas del mundo latino.

Seguramente esta decisión haga que cada vez se abran más restaurantes para revelarnos esta gastronomía.

La fuente de la noticia fue obtenida a través de terra.

Queremos hacernos eco de esta noticia, por que a diferencia de casi todos los eventos culinarios que se organizan en la actualidad tienen como protagonistas a grandes maestros, entendidos o profesionales del sector.

En este caso, “¡El sabor llegó a la academia!”, el primer congreso internacional organizado por la Universidad Metropolitana de Puerto de la Cruz, Venezuela, tiene como protagonistas a las amas de casa, a los niños, en definitiva a todos los amantes de la cocina.

Una idea que seguro enriquece el congreso, haciendolo de todos y que cada uno de los asistentes se pueda ver involucrado aportando su granito de arena.

El congreso se celebrará los días 3 y 4 de Noviembre de 2007 en el hotel Maremares de Puerto La Cruz.

Podéis ampliar la noticia en este periódico.

Se abre el festival de sabores bolivianos e internacionales en Cochamba, Bolivia. Chefs Bolivianos se mezclan con chefs argentinos, peruanos o franceses, para entre todos ellos descubrir nuevos ingredientes con los que elaborar nuevas rcetas.

Por otro lado también el festival cuenta con otros eventos como los que denominan como 'Clases magistrales' y cuenta con un 'Salón culinario'.

Podemos ampliar la noticia a través de las siguientes fuentes: opinion.com y lostiempos.com

Nos hacemos eco del evento gastronómico que tendrá lugar en Medellín a partir del dia 24 de Agosto.

La base de este encuentro gastronómico será la cocina parental, es decir, aquella cocina que elaboraban nuestras abuelas, en su mayoria ingredientes caseros, utensilios ahora casi arcaicos, ollas de barro, en fin, todo un estilo de cocinar muy distinto del que ahora presumimos.

Más información acerca de La cocina de la Abuela.

Esta noticia es singular por como empiezan a aparecer formas de negocio alternativas en torno a la cocina.

No ya solo se abren nuevos restaurantes mas o menos innovadores, no solo surgen nuevas formas de cocina, nuevos estilos. Ahora también de manos de este ilustre cocinero surge esta nueva iniciativa.

La noticia completa la encontramos en de manos de Ceres Televisión.

 Un estudio reciente por parte de la arqueóloga Linda Perry, demuestra que los chilis se usaban en la cocina desde hace 1.500 años. Lo que hace que se considere como la especie más antigua usada en America.

Todo esto se deduce trás la aparición de restos de chili en una excavación reciente. Aunque no se sabe todavía que especies fueron las primeras en usarse, se descubre que ya usaban en la cocina de aquella época el chili tanto seco como fresco.

El estudio fue publicado originalmente en la publicación online de la Academia de las Ciencias de los EEUU.

Podéis encontrar más información en los siguientes enlaces:
- Chili pepper starch grains linked to ancient settlement sites across the Americas
- One hot archaeological find

Vamos a promocionar una buena idea que acaba de comenzar, yvinos.com.

Con solo unos meses corriendo, cuenta ya con bastante contenido y usuarios, una página agradable y que anima a unirse a esta red social.

Desde aquí les deseamos lo mejor

Solo de pensar en una buena carne hecha sobre unas brasas me hace salivar más de la cuenta.

Desde que el hombre comprendió que los alimentos cocinados eran más sabrosos, el fuego y las brasas han estado presente en la elaboración de recetas.

El siguiente artículo de manos de Agustín Peraíta nos da unos consejos de como elaborar unas buenas brasas para cocinar.

Fabián Martín ganador del World Greatest Gourmet Pizza en Nueva York en Marzo ha escrito un libro en el cual nos desvela alguno de sus secretos para poder aunque sea de forma amateur disfrutar de unas pizzas realmente exquisitas! :)

Podemos leer algo mas en una noticia de 'El Periódico de Aragón'

Ferrán Adriá visitará Kassel para el documenta (12) en Alemania.

Siendo documenta la mayor exposición de arte moderno, creen que la presencia de Ferrán Adriá aportaría valor al evento que dura 100 días.
Ferrán Adriá, un innovador, de los fogones, según él mismo explica le resulto difícil idear exactamente que es lo que quería mostrar en documenta. Después de incluso contactar con la hija de Juan Mari Arzak, Marta Arzak, quién trabaja en el Guggenheim para documentarse en el arte moderno y después de unas semanas intranquilas parece que ha dado con ello. Tendremos que esperar todavía hasta el 16 de Junio que comience la muestra para saber exactamente cual es su idea de la cocina mezclada con el arte moderno. Seguro que no nos decepciona.

documenta desde 1955 es la exposición de arte contemporáneo más importante del mundo, celebrada cada 5 años en Kassel, Alemania.

Fuente de la noticia.

Por segundo año consecutivo El Bulli mejor restaurante del mundo segun una prestigiosa revista.

Además de esta buena noticia que refuerza la imagen de España en el mundo, destaca ver como los chefs franceses pierden puestos.

Aun siendo la cocina que hoy en día esta de moda un poco (demasiado) chic! me quedo con la idea básica de que la mezcla es buena.

Independientemente de donde provengan, de cual haya sido el método empleado para cocinar cierto tipo de alimentos durante años, es increible como estos genios de la cocina te mezclan las fresas con el vinagre o la morzilla con la pera.

Vuelven los mafiosos, una buena serie, o de las pocas buenas que tratando el tema de la mafia ha dejado marca. Se enciende el televisor, empieza la intro y uno ya sabe que va a disfrutar un buen ratillo viendo como se hace justicia, al estilo mafioso, si, pero nos mola verlo.

Disfruten señores y señoras.

Además, ya tenemos hasta rumores acerca del número de capitulos que esta nueva temporada ofrece, en principio muy poco, pocos, pero! no dejan de ser mas que rumores.

Sabemos lo difícil que es poder llegar a comprarse una vivienda y aunque de sobra sabemos que es un derecho reconocido, la posibiliadad de llegar a comprar una casa es muy difícil. ¿Quién es responsable? ¿El gobierno? ¿La especulación? ¿Los bancos?
No se si podremos llegar a saberlo, si todos o ninguno, el caso es que el dia 24 de Marzo, en muchas ciudades de España, nos manifestaremos para que al menos el malestar que existe se haga presente, una disconformidad con la que muchos estamos de acuerdo.

Espero que no sea la ultima manifestación y cada vez el apoyo sea mayor.

De manos de Escolar.net, tenemos esta wiki con mucha más información, ciudades en las que se han convocado las manifestaciones y sus lugares, además de una lista de enlaces para informarse del tema con más profundidad.

Nos vemos el 24!!

Una web con objetos la mar de curiosos.

La mayoría nos servirían para hacer regalos, pero la verdad, que hay ciertas cosas que dan ganas de sacar la tarjeta y pillarse algunas para el auto-disfrute.

Yzum.com nos hará sonreir con ciertos productos y la actualización de sus paginas es casi diaria.

Aunque el número de webs en las que se promocionan objetos curiosos es abundante, Yzum.com se caracteriza por un toque friki que la hace peculiar.

Wii Discover
Wii ya está entre nosotros y de la mano de un español, nos llega esta web, Wii Discover, una comunidad Wii.

Con esta comunidad podremos localizar a futuros contactos para jugar online, usuarios de Wii deseosos de quemar la Wii online. Registraros, añadid amigos y disfrutad de esta videoconsola, que por experiencia, promete, y mucho, tanto a niños como a mayores :-) De muestra este botón: combate wii de boxeo.

Cooking Mama
Increible este juego que de momento esta disponible sólo en Japón.

Un simulador de cocina, con el que podemos jugar en tres modos, recetas simples, platos combinados o ir superando retos. Aunque no es una maravilla en cuanto a gráficos o sonido, si se comenta su jugabilidad y adicción.

Un juego singular, sin duda. Sabemos que muchos juegos no salen de Japón, quizás este corra mejor suerte.

Desarrollado por Office Create y publicado por Taito.

Bueno bueno, se acerca el momento (y el lanzamiento) de disfrutar de uno de los juegos para Xbox 360 que más esperamos. Gears of War.

¿Conseguiremos salvar de nuevo al mundo de la amenaza de unos seres surgidos de las entrañas de la Tierra? Suena típico, sino fuera por el nuevo motor Unreal 3 que utiliza, el cual promete unos gráficos espectaculares. Pronto lo comprobaremos.

Al menos viendo el video, promete buena acción y parece un juego en el que hay que ir muy rápido. Interesante. Disfrútenlo!.

Alonso de nuevo campeón del mundo!

El domingo 22 de Octubre Alonso, por segunda vez consecutiva se hace con la corona de la Formula1. Terminando el ultimo gran premio en Interlagos en segunda posición, jugandose el campeonato con Schumacher en esa última carrera y siendo conservador pero sin dejarse comer el pan, volvemos de nuevo a verle como campeón.
Desde aquí felicitar a Alonso, desearle mas premios y un buen arranque la temporada que viene en McLaren-Mercedes.

Destacar al mismo nivel la clase y manejo que De la Rosa nos esta ofreciendo ultimamente, pone los pelos de punta imaginarse a Pedro escudero de Alonso, mucha suerte para los dos.

Especial Fernando Alonso

Alejandro Sanz - A la primera persona
Por fin, depues de dos años Alejandro a vuelto y nos deja de momento su nuevo single - A la primera persona- que incluye en su sexto album ( el tren de mis sentimientos). El nuevo disco tiene diez canciones, grabadas en Estados Unidos, por músicos estadounidenses, con la colaboración especial de su buen amigo Paco de Lucía.

"A la primera persona" vídeo clip rodado en Nueva York, apararece la actriz Paz Vega, sonará simultáneamente en las emisoras de todo el mundo a partir del próximo lunes día 26 de septiembre
El nuevo álbum de Alejandro Sanz incluirá colaboraciones de Shakira, Juanes.
Álex González, batería de Maná, Antonio Carmona, vocalista de Ketama. y el dúo puertorriqueño de reggaeton Calle 13.

El próximo 7 de noviembre saldrá a la venta el nuevo disco en todo el mundo. El disco está compuesto de 10 canciones y el primer single será "A la primera persona".