Es algo que en la "nueva cocina" llama la atención. Seguro que si en algun momento se ha asistido a algun tipo de evento culinario, o simplemente se ha llegado a ver por televisión, la cantidad de extrañas técnicas que emplean los cocineros para elaborar sus platos.

Elaboran helados in situ gracias al hidrógeno líquido, consiguen codificar el sabor de la fruta, etc…

Pues para quiñen le llame la atención y pueda seguir leyendo, compartimos este enlace que os llevará a uno de los responsables de que esto relacion ciencia - cocina, siga hacia delante, su nombre es Jorge Ruiz Carrascal, de la Universidad de Extremadura.