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22/11/2008
 
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 Tallarines con setas     
Valoración: 
Ingredientes: 
½ kg de cualquier tipo de pasta seca o fresca
250 gr de guisantes con vaina (ingrediente opcional)
250 gr de setas (pueden ser secas)
200 gr de champiñones
200 gr de jamón serrano, en lonchas
100 gr de queso parmesano
50 gr de mantequilla
1 vaso de nata líquida
1 vasito de vino blanco
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cda de perejil picado
sal y pimienta.
 Tallarines con setas
Preparación: 
Primero lavar bien los champiñones y las setas y cortarlos en filetes bien finos.
Después cocemos los guisantes. Hervir la pasta y, mientras se hace, dorar en la mantequilla la cebolla y los ajos muy picados.
Añadir las setas, los champiñones, el vasito de vino y dejar que todo se haga lentamente. Posteriormente echar el jamón cortado en tiras o cuadraditos y los guisantes sin desgranar.
Por último, escurrir la pasta y mezclarla con este revuelto. Rectificar de sal y pimienta, añadir el queso rallado y la nata líquida y servir inmediatamente.
Dificultad: 
 
 
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