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21/11/2008
 
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 Salsa Roquefort     
Valoración: 
Ingredientes: 
50 gr. de manteca
200 ml. de leche
150 gr. de roquefort
1 cucharadita de fécula de maíz
1/4 vaso de vermú
200 ml. de crema de leche
aceite
sal y pimienta.
 Salsa Roquefort
Preparación: 
Preparación:Derrita la manteca y agréguele la leche y el queso roquefort. Únale el vermú y revuelva con batidor de alambre hasta que rompa el hervor. Baje el fuego y deje hervir despacito hasta que la mezcla comience a espesar y del vermú solo quede el bouquet. Incorpore la crema de leche y la pimienta. Si la salsa esta muy liquida agregarle una cucharadita de fécula de maíz previamente disuelta en un poco de agua o leche.
Dificultad: 
 
 
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