eL-Congelador.com - cocina - Receta de Cocina Gratis: SALSA RAREBIT

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21/11/2008

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Salsa Rarebit

Valoración:

Ingredientes:
20 gr. de manteca
250 ml. de crema de leche
250 gr. de queso chedar o fontina
70 gr. de jamón cocido
1/4 cucharadita mostaza en polvo
1 cucharadita de salsa tipo inglesa
1 yema
1/4 cucharadita pimienta de Cayena
sal.

Preparación:
Preparación:Derretir la manteca a baño maría. Revolver mientras se agrega el queso. Sazonar con sal, mostaza, pimienta de Cayena y la sopa inglesa. Incorporar la crema de leche mientras se revuelve con cuchara de madera. Cuando la mezcla este bien caliente y el queso fundido, retire del fuego y vierta de a poco sobre la yema previamente batida mientras mezcla rápidamente. Vuelva a poner la salsa a baño maría y mézclela con el jamón cortado en daditos.

Dificultad:



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