22/11/2008
 
 
 
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 Salsa pesto     
Valoración: 
Ingredientes: 
90 g de queso de oveja muy curado
2 dientes de ajo
22 hojas de albahaca
15 piñones
1 ramito de perejil
aceite de oliva y sal.
Salsa pesto
Preparación: 
Primero machacar en un mortero el diente de ajo con los piñones, el perejil y la albahaca. Trabajar hasta obtener una masa uniforme.
Segundo agregar el queso rallado a mano, incorporar media copa de aceite de oliva y dos o tres cucharadas de agua hirviendo. Seguir trabajando hasta obtener una pasta homogénea de consistencia media.
Dificultad: 
 
 
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