Derretir la manteca en la olla. Mezclar la leche preferentemente tibia con la harina, agregarla a la olla. Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor y tome consistencia de crema.
Agregar la crema de leche, el caldo de carne y los champiñones cortados. Revolver continuamente y agregarle el jamón cocido cortado. Dejar hervir nuevamente. Sal y a gusto.