PrimeroBatir lo huevos con el azúcar hasta obtener una emulsión blanquecina y cremosa.
SegundoLlevar la leche a ebullición, mezclar con el brandy e incorporar a los huevos batidos, poco a poco y sin dejar de batir.
TerceroDisponer en tazas de servicio, espolvorear con nuez moscada recién rallada y servir.