Recetas de cocina de MEXICO
Parece en un principio que la cocina mejicana consiste simplemente en las fajitas,los burritos y nachos. Pero no es así, Méjico mostró a los recien llegados infinidad de productos que en el viejo continente desconocían, el cacao, el tomate, el pimiento, el maíz, la calabaza o el pavo. Igual paso a la inversa, con el cerdo, cordero y terneras.
La cocina mejicana, posee unos postres deliciosos, a las carnes son capaces de darles mil formas.
Debido a sus cultivos abundantes en estados como Sinala, obtienen tomates, arroz y la caña de azúcar, maíz, aguacates y tabasco, cialntro, achiote y un largo etc…
Podemos hablar de pollos y gallinas como la base para platos como las enchiladas, tacos y tamales, utilizando carnes recias y sabrosas.
Dado que Méjico dispone de muchos kilómetos de costa, no es una cocina que haya dado la espalda al mar. Sacando lo mejor del camarón, otros mariscos de mñerito son por ejemplo, los ostiones, la almeja pata de mula o langosta. Igual provecho sacan de sus peces, como el róbalo, el pez sierra o el pargo. Cómunes son los calamares y pulpos.
En cuanto a la repostería hace uso de aromas clasicos como los flanes, pero dada la riqueza de este país abunda el empleo de por ejemplo fresas y coco.
Recetas de MEXICO