Ensaladas - Recetas de cocina gratis
Principalmente en un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas, fundamentalmente con sal, aceite y vinagre. Pueden tomarse antes, durante y después de un plato principal.
Las más habituales son las que contienen lechuga, cebolla, tomate, huevo, etc… Aunque también podemos mezclar con pasta, arroz, pollo, jamón cocido, etc…
Casi tan fundamental como los ingredientes que componen la ensalada es el aliño. Cuando empleemos aceite conviene utilizar un aceite que no amargue mucho o al menos que no destaque mas su sabor que del resto de ingredientes, hay determinados aceites vírgenes que por su sabor conviene no utilizarlos con las ensaladas.
El vinagre últimamente podemos elegir cualquiera, con la llegada de los vinagres balsámicos la oferta es increíble.
También podemos elaborar una vinagreta o aliñar con mahones o derivados como la salsa tártara, etc… |
