Arroces - Recetas de cocina gratis
 El arroz, como ya imaginamos, es la base de la dieta en los países asiáticos, pues fue donde comenzó su cultivo, empezando por la India y después penetrando por varias rutas en China, para luego extenderse por todo el mundo. Su principal aporte es de hidrátos de carbono y alrededor de un 7% de proteínas, en estado natural también posee vitaminas y minerales, pero estos se pierden tras el proceso de limpieza.
El arroz tiene una gran importancia económica, pues de el dependen gran parte de la población mundial. A nivel mundial, en cultivo, el arroz está detrás del trigo.
Se consideran dos grandes ramas dentro de los tipos de arroces:- De grano largo de perfil índico
- De grano medio/corto de tipo japónica
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