Recetas de cocina de PESCADOS

Pescado es todo pez que hemos sacado de su ambiente natural (mar o río) y lo emplearemos como alimento. Los beneficios del pescado los podemos observar en como en ciertas comunidades de Japón que basan su dieta en pescado da como resultado una mayor longevidad.

Encontramos varias clases de pescado, la forma mas representativa de clasificarlos sería por:

• Pescado Azul
• Pescado Blanco

El pescado azul es aquel que posee un alto contenido en grasa y por el contrario el pescado blanco es aquel cuyo contenido en grasa es inferior. Ejemplos de pescado azul son: Bonito, Caballa, Salmón, Sardina, etc…Pescados blancos son por ejemplo:Lenguado, Merluza, Rodaballo, etc…

Las posibilidades en la cocina para el pescado son enormes, podemos prepararlo a la plancha, hervido, frito y sea cual sea la forma de preparación el beneficio de una dieta en la que exista el pescado es increíble.